natahli

        Après presque 3 semaines passées en cuisine, sans rien voir d'autre du palace que les vestiaires et le restaurant du personnel, j'ai finalement fait ma journée d'accueil ; et la première image qui s'en détache (vraiment au premier tout premier abord) c'est un labyrinthe. Un vrai, avec des portes à n'en plus finir, des couloirs qui donnent sur d'autres couloirs qui donnent sur des portes cachées dans des murs, qui aboutissent à des chambres, à des cuisines, à des services comptables....incroyable! Le plaza Athénée est une ville miniature. Ils s'autogèrent, littéralement. Pratiquement aucun produit ne vient de l'extérieur (à part bien sûr les matières premières). Le pain est fait sur place , ils commandent de la vaisselle dessinée par le Plaza pour le Plaza, des électriciens, plombiers et même un tapissier-menuisier (le seul aujourd'hui à encore vernir ses meubles en les frottant pendant des heures et des heures) sont là à demeure et ils ont même leur propre pressing!

   Après la visite des locaux administratifs (après un petit déjeuner offert!) vient le moment du film de présentation, de la vue d'ensemble de l'hôtel, de son historique, du personnel etc...bref le moment un peu barbant de la journée. Puis le moment de la visite de l'établissement côté client...une pure merveille! Ca donne vraiment envie d'être riche pour pouvoir en profiter. Riche voire même très très riche...une chambre vaut en moyenne 800 euros pour une nuit et la plus grande suite (450m2) vaut 16000 euros...une bagatelle! Et quand le guide nous annonce que le Plaza travaille pour uniquement 5% de la population mondiale et que quand une des princesses arabes vient chaque étés et qu'elle loue 5 étages complets pour elle et sa suite...on comprend qu'on ne joue pas du tout dans la même catégorie là. Ca fait rêver mais dans un même temps, imaginer que les richesses du monde sont divisées en seulement 5% de milliards et de milliards d'habitants alors que l'extrême pauvreté est elle, en revanche, répartie sur un pourcentage beaucoup plus important...ca fait réfléchir. 

   Mais très sincèrement (et de manière aussi objective que possible) je pense que le Plaza est aussi renommé pour le côté humain du service. On sent que la direction compte sur son personnel et qu'ils ont bien compris qu'un personnel heureux c'est un meilleur service offert. Un CE apparement très actif, des belles primes d'interressement (même moi en tant que stagiaire je vais en avoir un pourcentage), des portes ouvertes dans les différents services pour permettre aux employés de découvrir le métier des gens avec qui ils travaillent, des journée organisées entre employés du Plaza...bref tout est fait pour l'épanouissement des gens et je trouve que pour un établissement qui compte pas moins de 560 employés fixes (c'est à dire sans compter les stagiaires, les apprentis et les extras!) c'est quand même un bel effort de fourni! Oui malgré un travail dur, et des remontrances assez régulière je suis fière de travailler pour cet établissement je l'avoue.