natahli

     Je sais que je devais faire un compte rendu dès le premier jour de stage mais j'avoue que j'ai eu la flemme, puis la flemme, puis la flemme et me voilà donc à mon premier week end.

  lundi 7 mai

 Premier jour :

   Bizarrement j'ai dormi pendant la nuit du dimanche au lundi..combien de fois, juste pour une rentrée ou une reprise de cours je me suis retrouvée à faire une nuit de une ou deux heures à cause du stress?appréhension?connerie chronique? J'avais rendez-vous à 9h au bureau de la DRH. Normalement j'aurais dû avoir une journée d'accueil mais suite à un problème de dates je vais avoir ma journée d'accueil le.....29 mai (oui oui pratiquement un mois après mon arrivée, quoi vous trouvez pas ça logique vous?) J'arrive donc au plaza habillée en madame (tailleur pantalon, chemise, veste, escarpins) et vu qu'il faisait méga lourd, métro surpeuplé, stress je commence à transpirer comme une truie (toujours très élégant) Bref j'arrive à la DRH, bouche en coeur et coeur qui palpite, et là ils sont tous dans le jus! Trop d'arrivées le même jour, pas moyen de gérer! Ils savaient même plus dans quel service je devais aller. Ptite photo pour le badge et hop nous voilà partis pour l'hôtel. Passage lingerie, passage vestiaire, je me change et en sortant...plus personne! Elle était partie la garce...donc moi perdue dans ce couloir qui donne sur pleins d'autres couloirs qui donnent sur pleins de portes...l'horreur! Et tout le monde qui passe, te regarder habillée en tenue de cuisine, bloquée en plein milieu du passage comme un lapin pris dans les phares d'une voiture.."bonjour" ("sûrement une nouvelle, bouh la honte, haha chacun son tour"). Finalement elle me retrouve et m'emmène dans mon service. "Bonjour, je suis Laurent le demi-chef, tu vas pas travailler avec nous tu vas à côté" Ah...ok...sympa... donc me voilà jetée  déchargée bazardée  refourguée arrivée dans la cuisine des Gobelins, espèce de sandwicherie de luxe, service de fast food de riches (25 euros le club sandwich et 20euros le croque-monsieur à la vache qui rit...sans rire!!) Et là commence la pire journée de ma vie, enfin la pire pas forcément mais une des moins agréables...

   Donc je suis stagiaire, donc c'est mon premier jour et la chef de cuisine part du principe que je connais tout, que je connais le plaza par coeur, que je sais où tout se trouve et qu'en plus j'aime me faire gueuler dessus. Bref je vous passe les détails, j'ai passé ma journée à couper des tomates, à me balader dans tout l'hôtel pour trouver ce qu'elle me demandait, à me faire engueuler par le mec de l'économat parce que ma chef de cuisine m'envoie chercher des trucs sans remplir de bon de commande, et à m'en prendre plein la gueule pour rien! Parce que bon j'ai quand même fait une journée de 9h à 18h sans pause, sans manger, sans m'asseoir, sans aller aux wc et en faisant mon boulot sans me plaindre! Et quand j'ose seulement demander si je travaille avec elle demain ou à quelle heure je finis je me prends de gentilles remarques comme "pourquoi?ca te pose un problème?" "T'as une horloge dans le ventre ou quoi?tu finis quand je te dis que t'as finis!" et au bout d'une journée comme ca j'ai craqué, je suis rentrée chez moi en larmes...

  mardi 8 mai 

Deuxième jour :

   J'arrive au plaza pas extrêmement motivée (et c'est un euphémisme) vu ma journée de la veille...Je dis bonjour, aucun commentaires ouf! Et là je croise Romain, le chef de la cuisine Cour jardin (là où j'aurais dû bosser) qui me dit "ben qu'est ce que vous faites là??" En gros hier j'étais aux Gobelins parce que y'avait pas grand chose à faire à la cour jardin vu que l'ouverture n'est prévu que lundi prochain mais dès demain je travaille avec lui et qu'aujourd'hui c'est férié et comme je suis stagiaire j'ai rien à faire ici allez hop maison casse toi...Sympa d'avoir prévenu...bref journée maison tranquille

 Le reste de la semaine :

   A partir du mercredi j'ai donc travaillé à la cour jardin. Gens plus sympa, beaucoup de travail mais bonne ambiance. Bon les deux premiers jours j'ai vraiment eu l'impression d'être un boulet...mes découpes n'allaient pas, je devais demander toutes les deux minutes où se trouvait telle ou telle chose bref dès que le chef trouvait quelque chose qui n'allait pas, c'était mon oeuvre...légèrement déprimant et qui pousse à une remise en question...et puis vendredi miracle! Une journée entière sans faire de conneries, j'ai participé au service et j'ai fait mon travail correctement (grâce à Mylène une autre stagiaire qui m'a prise sous son aile étant là depuis 15 jours déjà, et qui m'explique les choses sans me prendre de haut ni pour une débile ce qui est franchement réconfortant)

   Je commence à me dire que je suis peut-être pas si nulle que çà..Et même si c'est très dur, éprouvant pour les nerfs et très très fatiguant (journée de 9h debout avec 15min de pause seulement) et bien j'aime! J'aime avoir le stress du service, j'aime préparer les plats et j'aime être admirative des assiettes qui sortent, du savoir faire des gens qui travaillent autour de moi et de leur passion. Même si pour le moment j'ai l'impression d'être gauche, d'être un chiot dans un jeu de quilles, je sais que c'est là que je dois être et qu'il faut que je m'accroche!